2012年09月27日

産地偽装米


福島産あきたこまちを長野産と偽って販売し


長野県駒ケ根市の橋本商事という会社の社長が逮捕されました。


中身の米は暫定基準値を下回るものとのこと。



福島の農家のことを想い少しでも消費しようなどという事では全くない

自己利益の為に長野という産地の名を汚し、消費者・生産者を冒涜した行為


私自身も食に係わる商売をしているが、考えとしては、

食で儲けること自体には納得出来ていない。

食い繋ぐ程度に細々と続けるべき商売だと思う。

食することは本能的な行動、それで儲ける(ここで謂う儲けは、不当と思われる偽装やぼったくりなどで

必要以上に利益を得ること)って、何処かに狡がある。

長年、必要以上に稼げない飲食を続けて感じるコト。

だから、チェーン展開や拡大化合理化する飲食や食品メーカーなどのコトはあまり快く受け止められない

偏見かもしれませんが、食に携わる者は小さく慎ましやかが真っ当。

(大きくなった企業には、食以外の事業で業績を伸ばす場合もあるので、全てとは言いません)

posted by スローフード甲州 at 20:55| Comment(0) | その他

2012年09月25日

ソムリエ資格2次試験 お手伝い


昨日、全国13か所で一斉に

ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート呼称資格認定試験(二次)

が行われ、全国で約2900名が受験。

その中でも一番受験者数の多い東京会場でのお手伝いに行ってきました。


東京会場は約1800名の受験(ソムリエ701、Wアドバイザー284、Wエキスパート839名)

基本的なコト、おさらいしときます(上記3種の資格の区分けが分かりにくく、誤認されてる場合が多い)

ソムリエ:飲食従事者、Wアドバイザー:酒販店、メーカーなど種類製造販売に係る者、Wエキスパート:

それ以外の一般の方々。(勉強する内容は9分9厘同じ。ソムリエはサーヴィス実技がある)

・・・なので、職業としてワインに携わる者よか、一般(主婦、サラリーマン、医師も、みーんなココ)の

ワイン好きな方々の方が熱が入りやすいみたいだし、昨今の国産ワインブーム(そんなのほんとにあんの?

で、エキスパート人口は増えてる様子。

年一の試験なので、皆さんの気合は凄まじい。

・・・けど、東京会場は人数が多いので、デギュスタシオン(所謂ブラインドテイスティング)試験終わっ

てから(Wエキスパートは以上。)Wアドバイザーの口頭試問、ソムリエの実技試験の順番が来るまでの

待ち時間が長〜〜〜い!!

私自身は長野会場受験でしたので、サクッと終了したのですが、、、、、

受験者の皆さんは待ち時間のモチベーション保つ、時間が近づくにつれ、コンセントレーション高めるのに

も如何せん長過ぎる(たまたまの受験番号でタイミングも変わりますが、総じて受験票は早くに提出した方

が待ち時間は少なくて済みます)ウエィティングにボロボロになりかける。。。。

担当したソムリエ受験の60名の皆さんには、待合席でくだらない話を聞かせてしまったのですが、

少しでも気を楽に、そしていま一度自信をもって実技に臨める様にと余計なおしゃべりしてみました。

迷惑に感じたり、集中途切れてしまった方もいらっしゃったかも知れませんが、お察しいただけると

幸いです。


資格至上主義ではありませんが、正しい知識を得ることが正しいワイン、よいワインと出会える機会も

増やします。コンクールで金賞を獲ったモノがよいワインとは限りません。

有名な作り手、希少性、自然派などといったキーワードで踊らされるのではない、揺るぎない価値観を

以てワインを愉しむことが出来れば、人生はきっともっと豊か。


先月に続き、今回もsignifiant signifieのパン買ってきました。

PIECE橘町にて提供してます。
posted by スローフード甲州 at 18:27| Comment(2) | その他

2012年09月18日

経済3団体、原発ゼロ政策に反対表明・・・


甲府駅前のギャラリーでは「HORIZON」
日中友好40周年記念交流美術展が粛々と開催中です。

騒動の報道ばかりが目立ちますが、経団連、商工会議所、同友会の3団体が政府の掲げる

2030年代に原発ゼロを目指すという政策に共同で反対表明とのこと。

経済界と謂われる大御所等は雇用や経済発展考えると受け入れがたい政策だと。


これまでニッポンをけん引してきた優秀な方々がそんなことを仰る。

半島の電化製品や大陸の格安紛品などに圧されながらも、技術力には自信があると言ってるけど

原子力発電の安定的、格安コスト、資源のない島国に於ける多様性などを理由に

既得権益などと離縁せずに馴れ合いの破滅の道を選ぶと答えを出した訳だ。


技術力があるから、2030年代までには、安全運用、使用済み燃料の最終処分方法も開発出来ると

でも言い張る訳でもなく、経済危機にあるこの国の産業が衰退する原因にもなるとの理由。

本気で言ってるなら、バカだ。

他人をバカ呼ばわりする私こそが愚かなんだろうが、技術力があるなら、原発を止めて別の方法

での発電。

現在の発電量がなくとも幸せに暮らせる方法をけん引すればよいのでは?

大きな組織に勤めたことのない愚か者は単純なので、そんなふうに考えます。

物質的に豊かになり幸せになれるのは一部の富裕層。

国民一人ひとりが自らの食料となる物を作り、エネルギーも地元や自身で供給し、健康管理をきちんと

すれば、平均寿命は多少短くなっても幸せと感じながら充実した暮らしをする国民は増やせると思う。

所得や工業製品や地位や名誉がなくとも、そもそも人間もハダカで生まれてくるのだから。

縄張り争いや食料の奪い合いは野生自然の中でも起こる。

人類は彼等にはない知恵があるのなら、うまいこと考えられそうだけど。
posted by スローフード甲州 at 18:44| Comment(0) | その他

2012年09月15日

メルロ収穫!!



本日の鳥居平 甲州(この区画と隣の長梢の区画はGブランドへの供給区画)

今年の山梨は恵まれた天候で、よいコンディションのぶどうが期待出来そうですね。



こちらはメルロ。

ワイナリーの方々主導で収穫作業。

どんなワインになるか楽しみです。
posted by スローフード甲州 at 23:10| Comment(0) | 畑ヂカラ

2012年09月14日

PIECE橘町 連休中営業のお報せ



15、16、17日の連休となりますが、

PIECE橘町は17日(MON)お休みさせていただきます。


明日は鳥居平メルロと酒折さんのシラーの収穫あります、、、

もしかしたら、貴重なメルロ、シラーの果実をPIECEでも試せるCHANCE!!


現政権が2030年代に原発ゼロを明言。

自民総裁候補全員が明言は避けました。。。

5人とも世襲議員。自民党はまた同じ過ちを繰り返すのか・・・???
posted by スローフード甲州 at 19:08| Comment(0) | その他

2012年09月13日

第一サティアンって。。。。



自民党の御坊ちゃまが今朝の朝ズバ(TBS)に出演中

福島第一原発のコトを指して第一サティアンと表現。


震災直後から何度も現地を訪れているとのことだが、、、、

意識は民意とはかけ離れている様だ。


この失言ひとつで失脚とはならないのだろうが、政治家と言われる連中の

国民をバカにしてる具合がうかがい知れる発言。


生放送をたまたま観ていて、違和感感じていた。

そんな表現を何の気なしにしてしまうボンツク。

きっとお仲間や長老とかっていわれるセンセー等も普段から使っている表現なのだろう。。。

残念。。。。

911から11年、311から1年半、再生を元通りと捉えず、別の価値観で構築出来なければ

合衆国もニッポンも幸せな国民が増えない。
posted by スローフード甲州 at 19:34| Comment(0) | 所感

2012年09月12日

今度の土曜メルロ収穫!!



今度の15日(SAT)

午前6時半〜

鳥居平メルロ一文字短梢 収穫作業実施

参加希望の方連絡下さい。


収穫作業は勝沼醸造さん主導で行います。

作業時間は早朝の2時間程度で完了の予定です。
posted by スローフード甲州 at 18:12| Comment(0) | 畑ヂカラ

2012年09月10日

甲州発酵物産展2012

9sep2012.jpg

昨日、9日AKBの3331で行われた「甲州発酵物産展」に行ってまいりました。

ワインサーヴィスのお手伝いということで疲れ倒してきました。

主催する方はバタバタ大変で、急遽受付手伝いを友人にお願いしたり、、

私からもお礼申し上げます。

イベントそのものは盛況で、やまなし(甲州)アピールが出来てよかったかな。。


そんなこんなで、近頃ヒトゴミに身を置く事が多いのですが、、、、

先日、トピックスになっていたモノに「ベビーカー、及び子供専用車両を!」ってのがありました


込み合う電車にその設置をするかしないかの賛否記事。

私の意見は否。

小さなお子さんや赤ちゃんを連れて外出という状況があるのは解る。

だからといってベビーカー当たり前な態度のママさん等の意識には問題あると思う。

子供自身の通院や必要な外出で、タクシー利用などの経済負担は避けたいなどの理由がある場合

は優先的にとも思うが、明らかにママ友と買い物的な状況で、子供ほったらかしでベビーカーを

盾に配慮ない態度での乗車は他に迷惑。

公共交通機関はママさん等にも他の乗客にも一定レベル以上のサーヴィスは保たれるべきなので

互いの立場でフォローし合わなければいけないとは思います。


それにしても、自分都合な感覚が黙認され、ことわりなく写真をヘースブックとやらに掲載する。

セクハラ行為を認識できていない等々、、、どーなの?


普段あまり人の多いところに身を置かなくなったり、都内に出掛けることもないイナカもんが

アレルギー感じてるだけですかね、、、、

今月もう一度上京する用がある。。。
posted by スローフード甲州 at 22:29| Comment(0) | 活動報告

2012年09月09日

マルシェ出店してきました。

8sep2012.jpg


3回目の参加となりました。

実行委員会のボランティアの方々には頭下がります。お疲れ様でした。


・・・・・出店内容や、販促努力足りない部分ありますが、回を重ねる毎にイベントへの集客

が少なくなってる様に感じます。

今回は、地ビールフェアも同時開催でしたが、PIECEは夕方までの参加枠。

事前告知のフライヤーには「一夜限りのビヤガーデン」と大きくコピーがあり、午前からの時間は

小さく書かれている。これでは、夜がメインのイベントと思われがち。利用客様や日中のみの出店者

のコトはお構いなし。。。。

フライヤーだけが原因とは言いませんが、周知が足りなさ過ぎ。

あと、出店場所の問題、地元商店等との連携ももっと考える余地あり。


毎年11月に行われるワイン関係の民間イベントも、利用者目線での配慮が足りない。

そもそもの主旨とも食い違うどこかの政党の様な状況になってる。


やまなしをもっと知って経験して、ファンを一人でも多くしたいと思うなら、自ずと方向は定まると

思うのだが、、、、


日曜は、アキバで発酵物産展!! 愉しみながら、やまなしを体験してもらうコト心掛けます。


posted by スローフード甲州 at 01:21| Comment(0) | 活動報告

2012年09月05日

シャトー酒折 シャルドネ 収穫





シャトー酒折さんの自社畑 シャルドネの収穫。

ビッグヴィンテージと言われる09をも凌ぐ!?

とてもよいコンディションの葡萄です。

ワインの出来上がるのがたのしみデス
posted by スローフード甲州 at 22:30| Comment(1) | 畑ヂカラ

2012年09月04日

栃木県矢板市って??



会期延長して尚、結果残さないまま国会は空転状態で

マスコミも政党のおっさん等も政局一色に見受けられる。。。。

国会は開催してもしなくても一日当たり300,000,000(3億)円の費用がかかる

開催日だけ現場に赴かせるスタッフをダメ官僚から選出するとか工夫してもらいたい。

国会議員の数減らすだけぢゃ生温い。


都知事が正解とも思えない部分あるが、国が水面下で尖閣所有者に20億円で買い上げ提示したとか


国民をも欺くかの行為、ヨットマンは怒り心頭も解る。


国益を考えると、何でもかんでも情報公開が良いとは思わないが、、政治家、官僚、大陸の諸国家、、

信用ならないものばかり。



政局ゴトでバタバタしてる最中、矢板市の国有林に放射能汚染物の最終処分場を設けるとか、、、

当地市長は寝耳に水。 住民等は当然反対。

根回しとかもなく勝手に政府が進めた話なのか?


私の様な一般シロウトは、最終処分場は悪いけんども、フクシマ第一付近につくるべきと考えます。


そこの当事者、今も避難し故郷に帰れないままでいる方々には重ね重ね恐縮ではあるけれど、

高濃度の汚染物を態々非汚染地域に持って行く事はナンセンス。

数十年先に渡り、生活することが難しい地域内で収めさせてもらう方がリスクは少ない。


だからこそ、電力会社、政府、官僚、既得権益で食ってる奴等は死ぬ気で取り組むべき。


先日、東電職員を親にもつ方が言うには、世間の感覚と職員の感覚が違い過ぎる。

職員等は、今も自身の給料の事がイチバンの気掛かりだと。。。。


そんな連中が国を動かしているから、どじょうのオッサンが大飯原発稼働させなければ、関西経済・生活

が成り立たないとか言って再稼働容認。

8月も過ぎても一度も計画停電なく関西エリアは節電で乗り切った。

原発なくとも電力は余っている事を証明した。


ヘンな応酬の自民党も、端っからダメな嘘つき民主党も選挙やったってアカンでしょ。

譲歩して、それでもココならまだいいーか的な投票するよーな国民がもしかしたらいちばんアカンのかも

真剣に自分等の次の世代の事を考え、行動するべき。


矢板にする納得出来る理由、説明してほしい。

(比較的なだらかな丘陵地、水源から遠い、被災地に比較的近いなどの地理的要因以外で)
posted by スローフード甲州 at 19:43| Comment(0) | その他

2012年09月01日

8日のマルシェ参加! 8月でランチ終了!

マルシェフライヤー.jpg


9月8日(SAT) 第二土曜市+マルシェ+山梨どまんなか地ビールフェス

PIECE 橘町は。。。

ハム屋さんの生ソーセージとカポナータのホットドッグ \400

AKIRAシェフの富士桜ポークのコンフィ 野菜添え   \500

イベントは20時までですが、PIECE出店は16時まで!!


8月いっぱいでランチ営業は終了させていただきました。

ご利用いただいたお客様、ありがとうございました。 
posted by スローフード甲州 at 00:53| Comment(0) | その他