2012年08月29日

9月2日(SUN)公開テイスティングの日、PIECE開店



今度の日曜に行われる国産ワインコンクールの公開テイスティング

リクエストがありましたので、、日曜ですが限定OPENします。

PIECE橘町 9月2日(SUN) 17:00〜21:00(ラストオーダー)

*国産ワインコンクールのリザルトに関係のないいつもどおりの品揃えです。
 
 受賞ワインは会場で試飲されて下さい。

*レアなワイン、自然派ワインなどを目的の方はご遠慮下さい
 (満足、納得して戴ける品揃えではありません)
posted by スローフード甲州 at 13:24| Comment(0) | その他

お江戸詣で2012夏

東京駅.jpg

月曜のことになりますが、ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート、呼称資格第一次試験

の試験官ということで、上京しました。

東京駅が明治期の姿が復元を初見。

集合時間間違え、早く行ってしまったので、日本橋高島屋でも販売される様になったシニフィアン・シニフ

ィエのパンを買いました。

posted by スローフード甲州 at 00:55| Comment(0) | その他

2012年08月26日

今日のデラウェア(搾り用)

26aug2012.jpg

デラウェアというラブルスカ系品種は、子供時分には実家でも棚栽培していたので、

懐かしく馴染み深いぶどう。

生食用と基本的には同じモノなんですが、ジべ処理(種無し)や傘掛け、房つくり、完熟などさせずに

ありのままに近いスタンスで栽培しワイン、主に新酒用として用いる。

気の早い造り手の中には7月に収穫し(ほんとまだまだ蒼く硬めかと、、、)世界一速いヌーボーワイン

と謳うモノもありますが、四季がハッキリし、旬という感覚豊かな日本人は初物にもめっぽう弱い。

高度経済成長期にアメリカから齎され日本中に普及したデラ、今日では大粒・高糖度・皮食などの新品種

やらに追いやられ気味。そのぶどうの有効活用で、効率よく稼いでくれる新酒は

営業面からは大事なアイテム。

この時期に収穫し仕込み、10月くらいのメインシーズンには新酒として振舞われフレッシュでフルーティ

甘味のあるこれらのワインはファンも多い。

生業として考えると売れるモノ、造りたいモノが違うことをドコに線引きして成り立たせるかは造り手(

経営者)次第。

縁起物的なシーズン初頭の新酒デラ。秋のBBQ などにはぴったりな重宝アイテムでもある。

愉しみ方を考えるとこれはコレで無くてはならない存在かも。
posted by スローフード甲州 at 20:50| Comment(0) | 畑ヂカラ

今日の甲州ぶどう。




本日(25日)の鳥居平の甲州ぶどう。

新酒用のデラウェアは収穫始まってます。


告知遅れましたが、26日(日)、PIECE 橘町は営業致します。


9/8(土) 甲府のまちマルシェ開催 

ホットドッグと豚バラ肉のコンフィの販売致します。

posted by スローフード甲州 at 00:39| Comment(0) | 畑ヂカラ

2012年08月23日

甲州発酵物産展2012

発酵物産2012.jpg


甲州発酵物産展 9月9日(日) 開催デス。

場所は昨年と同じAKBの3331

山梨から参加希望の方は、早めに連絡貰えればバス同乗でラクラク行けます。
posted by スローフード甲州 at 00:24| Comment(0) | 畑ヂカラ

2012年08月20日

傘かけ完了

18aug2012.jpg


先週のことになるんですが、、メルロも傘かけ完了。


こちらの圃場作業もなかなか間に合わず、師匠チームが傘かけ完了しました。

順調にいけば9月半ばくらいには収穫。

昨年よりは収量も状態も期待できるかな・・・


台風とかにぶつからないで収穫までいけるとよいんだけど・・・

今年は特に西日本での雷、局地的豪雨などが平年の倍ちかくも発生しているとか。

甲府盆地でも、このところ雷雨も頻発しましたが、勝沼方面は案外雨が少ない。

土曜に畑で撮影した時も、棚上の葉には多少雨粒が残っていたけど、地面はひと頃よりも

堅くなっていました。

加減や塩梅って基本は自然任せなので思う様にはいきませんね。
posted by スローフード甲州 at 19:39| Comment(0) | 畑ヂカラ

2012年08月18日

スローフードの創始者は元伊共産党員。


本当は、PUSSY RIOTのメンバーの写真を引用したかったのですが、出来る素材なく、sirポール師匠の記事引用となりました。(Pマッカートニーやマドンナが、プッシーライオット支援を表明しましたが、その焦点でなく、反プーチンの歌を披露したロックバンドが有罪となるロシアを取り上げたかったのです)



お盆と終戦記念日が重なるこのタイミング、出来る限り心穏やかにと思い記事控えてました

あちこち海の外側から騒がしい事がもたらされましたね。

自国を大切に思う、地域や地元、家族などを尊ぶことは共産的なのかしらないが、よいことだと思う。

その、主張や方向性はよく考え、近隣との関係性も踏まえてという国際社会においては。


竹島、尖閣、、どちらもこの国固有の領土と謳いながら、実効支配ないまま、事なかれ主義なのか?

経済摩擦などを恐れてなのか、他国の強行を静観に近いカタチで受け止めるばかり。

国後にも露首相が上陸したのもつい数か月前。

歴史的にも国際的にも本国主張が正しいと言うなら、はっきりさせるべき。

韓国や中国、ロシア国内での其々の正当性がどの様に教育され、政府も指導してきてるか解らない

ニッポン国民の一人ですから、日本の主張が正しいと思いたいのですが、他国同様、隠し事や歪曲

を得意としてきている我が国、国際的な公平な場で明確にしてほしい。

ただ、どうしても領土問題となっている箇所を日本のものとしなくてもよいのでは??とも思う。

戦後間もなくとか、70年代頃まで日本人の生活拠点もあった場所もありますが、現在の事実は

実効支配はおろか、日本国民でさえも許可なく立ち入りさせて貰えない国内事情。

それなら、いっそ欲しがる国に有効活用してもらい共存するってこともアリなのかも。。。。


けれど、写真引用記事の様な理不尽が通る国々が主張しているので、領土諦めろとも言い切れないでいます。
オリンピックのプラカードなど、以ての外なのに、韓国内ではヒーロー扱いもあるという。

オリンピック=平和の祭典。政治・宗教抜きに人類が凌ぎを削る場。それを理解出来ない者に出場資格すら

ないと思う。

原発NOも大事だが、ニッポンの在り方そのものを国民一人ひとりがもっと強く大きく感じること出来れば、自ずと方向性は決まると思う。


今日、甲府は物凄い雷雨に見舞われ、自宅にあった15年以上前(カフェラトゥーシェのテラスに置いてい

た)からあった鉢植えのオリーヴの木が蜂ごと強風で倒れ、蜂が崩壊。木は無事だったので、近く地べたに

移植します。かなりの大きな穴掘らなきゃ・・・
posted by スローフード甲州 at 00:04| Comment(0) | 所感

2012年08月10日

ジャパンワインチャレンジの結果



2012 japan wine challenge result

Trophy: cuvee MISAWA koshu toriibira vineyard private reserve 2011

GOLD: Chateau Mercian oomori riesling 2010


偶然ですが、JWCの審査を終え来甲されたリーン・シェリフやアンソニー・ローズ等にお出ししたのが

上記グレイスワインのヴィンテージ違い09モノ。

経年変化はあるものの、果実味を綺麗に感じられる状態でした。

通常営業では単価の高い鳥居平PRはグラス売りしにくいのですが、我々も携わる圃場の葡萄を使った

ワインはPIECE橘町で在庫心掛けています。


国産ワインコンクールの審査に関しては、一部のみをJWC審査員チームが担ったらしいです。。

結果が楽しみ的な発言しましたが、観点が違うんだな・・・という解釈にしときます。

当然、JWCと国産WCの在り方の違いがそもそもなので、比べても仕方ないですね。


またまた畑へのモチベーション高まります!
posted by スローフード甲州 at 19:37| Comment(0) | 畑ヂカラ

2012年08月08日

ちいさないのち



世田谷、魚沼、山梨と一緒に7年間暮らしたシマリスの「ひまわり」の姿とかぶり、、、

ケージで飼育してなく、家に放し飼い。

買い物なんかに出掛ける時も肩に乗ったり、ジャケットのポッケに忍ばせたり、、、

いつも一緒でした。

本当に小さな身体でも同じ命。

ひまわりも、何度か危機がありましたが長生きしてくれました。



posted by スローフード甲州 at 00:16| Comment(0) | その他

2012年08月07日

記憶に留める



昨日は67回目の広島原爆投下日。

NO MORE HIROSHIMA  NO MORE NAGASAKI 

Never not be repeat FUKUSHIMA


東電発表のVTR、なんだありゃ?

311地震発生直後のモノはなく、翌日からの映像、音声。

視聴は許された報道関係者のみで、録音・録画禁止。

150時間に及ぶVTRをメモれと?

本来なら国会なり、警視庁なりが証拠品として全てを押えて然るべき事態なのでは?

東電本店、福島事業所にそれらしき家宅捜査などが入ったとは聞かされていない。

それで原因究明、責任追及ができるのか?

それが出来なくて、二度と同じ事を繰り返さない!と言い切れるのか。。。

鎮魂の時節柄、心穏やかにしていたいのだが。。。。



4日は、常連になりつつある親子参加もあり三菱UFJ信託さまのCSR圃場作業行い

これまた常連さんの親子参加もあるスローフードBBQ盛況のうちにお開きとなりました。

毎度御世話になりっぱなしの「やまごみそ」のみなさん、ありがとうございました。

次回は秋空の下でのタイミングにしましょうね。


posted by スローフード甲州 at 14:19| Comment(0) | その他

2012年08月02日

今日の甲州 鳥居平



本日の鳥居平 甲州。

傘掛けは師匠チームが人手手配してくれました。。


報道にもありましたが「美しい県土」整備事業を県が行うとか。。

4か所ほどある候補地に鳥居平エリアの葡萄棚も含まれる。

耕作放棄地だけでなく、獣害や土砂崩落などの被害を無くす措置をしたり

観光客や地元民への認識を高めることなんかが上手く出来るとよいのだけど。。。。
posted by スローフード甲州 at 00:28| Comment(0) | 畑ヂカラ